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        開餐廳需要用到的那些廚房廚具

        作者:admin發布時間:2021-01-18閱讀次數:

         開一家優質的餐廳預先準備的就是廚房設備的購買,廚房設備的好壞直接影響餐廳的盈利能力,餐廳的廚房是一家餐廳的核心部分,餐廳廚房設備要讓餐廳廚房設備物盡其用,也要最大可能地節約成本。

        今天平大廚具就帶大家一起來了解下餐廳廚房設備需要用到的廚房設備有哪些?

        1、餐廳廚房設備之洗滌設備

        餐廳廚房的洗滌設備包含有冷熱水供應系統、排水設備、洗碗機、果蔬清洗機、消毒碗柜、洗滌槽、洗滌盤、存儲柜等,食品垃圾粉碎器等設備。

        2、餐廳廚房設備之調理設備

        餐廳廚房的調理設備主要包含有櫥柜臺面,整理、切菜、配料、調配的專用工具和容器,儲放架、餐飲車、調料盒、調味品箱、調料架、廚具架等。

        3、餐廳廚房設備之儲藏設備

        餐廳廚房的儲藏設備分成器皿用具儲藏和食品類儲藏兩類。器皿用具儲藏是供廚具、廚具、容器等儲存的空間。食品類儲藏分成冷凍和非冷儲藏兩大類,冷凍是根據廚房內的制冷冷藏設備、凍庫等保持的。儲藏用品是根據各種各樣底柜、壁柜、轉角柜、智能裝飾柜等進行的。

        4、餐廳廚房設備之烹調設備

        餐廳廚房的烹調用品主要有商用煤氣灶、商用燃氣灶、商用電磁灶、蒸飯柜、湯爐、煲仔爐具、蒸箱、微波爐、烤爐、自動炒鍋等。餐廳廚房為確保廚房自然通風良好,要設置排風管道、通風排煙設備等。

        5、餐廳廚房設備之照明設備

        餐廳廚房的照明設備要布局合理,對整個廚房的照明設計要光亮,廚房灶臺、洗滌池、工作臺的照明也不可以忽略,并設置便捷的電源開關裝置。

        6、餐廳廚房設備之廚具材質選擇

        廚具的主要材質是201和304不銹鋼板材,如果在資金足夠的情況下,盡可能的選用304不銹鋼廚具,304不銹鋼輕有力的耐腐耐酸和韌性能夠使用到8-10年以上,而低價的201廚具則容易生銹,使用壽命大大縮短,這在長期營業的餐廳到了后期免得為了更換廚具而增加一些不必要的開支。

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